Trong quá trình xây dựng công thức nước rửa chén, nhiều nhà máy và đơn vị OEM/ODM thường đặt câu hỏi: “Có cần bổ sung cồn (ethanol hoặc isopropanol) vào công thức hay không?”
Thực tế, đa số công thức phổ thông hoàn toàn không cần sử dụng cồn. Nguyên nhân đến từ đặc tính tan tốt của hương liệu trong hệ chất hoạt động bề mặt (LAS, SLES, CAPB), cùng với việc cồn không tạo ra lợi ích rõ rệt về hiệu quả tẩy rửa.

1. Nước rửa chén có cần thêm cồn không? (Giải thích kỹ)

🔹 Vì sao THƯỜNG KHÔNG cần dùng cồn?

1) Hương liệu nước rửa chén đa phần tan tốt trong nền chất hoạt động bề mặt

  • Hệ phổ biến nhất ở VN là LAS → SLES → CAPB.

  • Đây là hệ surfactant có khả năng “solubilize” (hòa tan dầu hương) khá tốt.

  • Khi hương đã tan hoàn toàn trong hệ surfactant, không cần thêm cồn để hỗ trợ, trừ khi hương quá dầu hoặc chứa nhiều chiết xuất thiên nhiên.

→ Kết luận: Với hương tiêu chuẩn cho rửa chén, không cần cồn vẫn tan đẹp.

2) Cồn làm giảm độ nhớt (đặc) – khiến sản phẩm loãng

  • Độ nhớt của nước rửa chén chủ yếu được tạo bởi cấu trúc micelle của SLES + muối (NaCl).

  • Cồn (nhất là Ethanol, IPA) chen vào cấu trúc micelle → phá vỡ liên kết → giảm nhớt.

  • Khi đó:

    • Sản phẩm bị lỏng hơn dù cùng công thức.

    • Phải tăng muối nhiều hơn để kéo nhớt lại → dễ quá tay → tách lớp.

→ Đây là lý do các nhà máy bình dân tránh dùng cồn để giữ độ sệt ổn định.

3) Cồn không làm tăng hiệu quả rửa dầu mỡ

  • Chức năng chính của nước rửa chén là:

    • Tẩy dầu (nhờ LAS/SLES)

    • Giảm bọt dầu mỡ nhanh (nhờ CAPB)

    • Tạo bọt (nhờ SLES)

Cồn không giúp tăng tẩy rửa so với việc tăng nhẹ surfactant.
Cho nên cồn chỉ làm tăng chi phí, không tạo lợi ích lớn.

➜ Vậy tại sao VẪN có công thức thêm 1–3% cồn?

Một số trường hợp đặc biệt cần cồn vì:

1) Tăng độ trong – nhìn sản phẩm cao cấp hơn

  • Một số hương chứa nhiều oil-base, citrus, hoặc ester → dễ gây đục nhẹ.

  • Thêm 1–2% ethanol giúp tăng tính tan, tạo gel trong – đẹp – sang.

2) Giảm hiện tượng đục khi dùng hương nền dầu nhiều

Nhất là các hương:

  • Chanh Thái, lá chanh

  • Cam, bưởi

  • Floral – powder base có độ dầu cao

Cồn làm “cầu nối hòa tan” giữa dầu hương và nước → sản phẩm rõ ràng, sạch, không mờ.

3) Hỗ trợ hòa tan hương khó tan

Một số hương premium (tông trái cây, nước hoa) chứa:

  • Aldehyde nặng

  • Resin

  • Ether oil

Thêm 0.5–1% IPA giúp hương tan đều, không nổi lấm tấm, không tách lớp.

📌 Kết luận rõ ràng nhất:

  • 95% công thức nước rửa chén trên thị trường KHÔNG dùng cồn (vì không cần thiết).

  • Chỉ dùng cồn khi:

    • Muốn sản phẩm trong – đẹp hơn

    • Hương khó tan hoặc nhiều dầu

    • Sản phẩm premium, cao cấp

→ Nói cho khách dễ hiểu:
“Tùy công thức, nhưng đa phần KHÔNG CẦN cồn. Chỉ các dòng cao cấp hoặc hương nhiều dầu mới phải thêm để hỗ trợ tan và làm trong.”